フレッシュチーズ

フレッシュチーズは全くまたはほとんど熟成させずに水分を少し抜いて固めたチーズで、非常に食べやすいのが特徴です。
ピザに良く使われるモッツァレラチーズやティラミスに使用されるマスカルポーネは食べたことがある人も多いのではないのでしょうか。