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ブルーチーズ（青カビ）
ブルーチーズの種類と食べ方
ブルーチーズ（青かびチーズ）はその名の通り、青いカビが特徴のチーズだ。
臭いが比較的強いので慣れないと食べにくいかもしれないが、一度はまるとやめられないチーズだ。
ココでは
世界の3大ブルーチーズ
といわれるゴルゴンゾーラ、スティルトン、ロックフォールを紹介する。
ゴルゴンゾーラGorgonzola
1000年の歴史を持ち世界三大ブルーチーズの1つに君臨するチーズ ゴルゴンゾーラ
ゴルゴンゾーラは比較的ブルーチーズの中では食べやすいブルーチーズだ。
ドルチェとピカンテの二つのタイプがある。
ゴルゴンゾーラのおもな原産国
：イタリア
ゴルゴンゾーラのおもな原材料
：牛乳
ゴルゴンゾーラ
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スティルトンStilton
スティルトンはイギリスのブルーチーズ。
ハチミツを入れて食べるのがイギリス風らしいが、メープルシロップをかけてもおいしく食べられる。
エリザベス2世もこのスティルトンを好んだといわれる。
スティルトンのおもな原産国
：イギリス
スティルトンのおもな原材料
：牛乳
スティルトン チーズ
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ロックフォールRoquefort
ロックフォールは料理に使うとおいしいチーズだ。 ステーキのソースにも使えるが、オランダで食べたクロケット（コロッケ）のゴルゴンゾーラチーズがけはとてもおいしく忘れられない味だ。
ロックフォールのおもな原産国
：フランス
ロックフォールのおもな原材料
：牛乳
ロックフォールAOP
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